Das historische Backhaus auf dem Findelhof wird Genussort für Kurioses und Kulinarik. Jean-André Priol: „Ein Brot stillt nicht nur Hunger, es erzählt von Arbeit, Wetter, Vegetation. Von Mythos, Religion und Aberglaube. Von Menschen, Zeiten und Wandel.“
Bald geht es los. Dann treffen sich bei „Kultur backen“ auf dem Findelhof alle, die gern genießen und offen sind für überraschende Verknüpfungen von Tradition und Zeitgeist. Rund um den Backofen möchten wir Qualitäten zurückholen, die im hektischen Alltag leicht verloren gehen: Zeit, Muße und Geschmack.
Termin zum Merken:
Öffentlicher Backtag auf dem Findelhof, Sonntag, 13. September 2026, am Tag des offenen Denkmals.
Mehr Infos gibt’s rechtzeitig.
Das Backhaus
Unser Backhaus wurde über viele Jahre hinweg mit alten Handwerkstechniken auf dem Findelhof wiederaufgebaut. Mit der Fertigstellung des großen Lehmkuppelofens im Jahr 2019 hat der Hof sein kulinarisches Zentrum zurückbekommen. Der erhalten gebliebene Türsturz dokumentiert das historische Entstehungsjahr 1700.
Wir freuen uns auf den Moment, wenn der Schornstein raucht, die Reisigbündel knistern und die Temperatur unter der gewaltigen Lehmkuppel auf 400 Grad steigt.
Menschen kommen, schnuppern, schmecken, staunen, tauschen sich aus über Früher, Heute und Morgen und freuen sich gemeinsam auf den besonderen Moment, wenn das dampfende Brot auf dem Schieber rausgeholt wird.
Die Backpfeifen
Die „Backpfeifen” vom Kaleidoskop e. V. auf dem Findelhof krempeln die Ärmel hoch! An einem sonnigen Sonntag im März haben wir wieder fleißig geübt und leckere Kostproben aus unserem Lehmofen gezogen: Doppelbackbrot, Weizenkruste, Gewürzlaiber und natürlich Butterkuchen. Wir experimentieren und genießen und entdecken dabei immer mehr Geheimnisse traditioneller Backkunst. Vom Anfeuern des Holzofens bis zur Wildkräuterbutter auf der Stulle – ein langsamer leckerer Prozess!
Backtisch auf dem Findelhof
Wusstet ihr, dass Brotkrusten Geschichten erzählen können und Sauerteige gerne lachen? Einmal im Monat treffen sich Menschen auf dem Findelhof, die glauben, dass gutes Brot eine Menge zu sagen hat. Wir planen, plaudern und fachsimpeln mit dem Ziel, eine tatkräftige Backtruppe auf die Beine zu stellen, die gemeinsam authentisches Handwerk lebendig hält. Meldet euch bei Interesse gerne über info@findelhof.de. Wir freuen uns auf jede neue Backpfeife!
